Ribes uva-crispa L.

Anadolu’da yer yer “bektaşi üzümü” ya da “geyik üzümü” gibi adlarla anılan Ribes uva-crispa, lezzetli meyveleri sayesinde hem sofralık hem de mutfaklık bir tür olarak tanınır. Özellikle serin ve dağlık bölgelerde ev bahçelerinde yetiştirilir. Meyvesi taze olarak tüketildiği gibi reçel, marmelat ve komposto yapımında da kullanılır. Ekşi-tatlı tadı nedeniyle hoşaflarda tercih edilirken, kimi yörelerde kurutularak kışlık kullanım için saklandığı da bilinmektedir.

Avrupa kökenli bu tür, Osmanlı’dan itibaren botanik meraklılarının bahçelerinde yer bulmuş; Batı etkisindeki bahçecilik kültürünün bir parçası hâline gelmiştir. Geleneksel halk hekimliğinde içerdiği C vitamini nedeniyle bağışıklık destekleyici olarak da değerlendirilmiştir. Günümüzde doğal ürünlere olan ilginin artmasıyla birlikte bektaşi üzümü, yeniden bahçelerde yerini almaya başlamıştır.